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吃得對才能身體好,飲食禁忌的五個要點要記牢!


發布時間:2021-03-16 11:04:07      來源:中國中醫藥報 作者:北京中醫藥大學東方醫院 曹建春      瀏覽次數:210次

01
限制進食肥甘厚味之品


“肥甘厚味”又稱“膏粱厚味”,一般指油膩、甜膩的精細食物,這類食物的脂肪和糖類含量高,易于導致肥胖、糖尿病、高脂血癥、心腦血管病等。《黃帝內經·素問》也記載了“膏粱之變,足生大丁”,營養過剩,易于誘發糖尿病足、外科瘡瘍的發生。


控制熱量和高脂飲食攝入,保持“三分饑和寒”,讓身體處于適度應激狀態,實際上是維護衛氣的“警覺”狀態,維護衛氣和營氣的平衡,維持適度的新陳代謝,燃燒多余脂肪,排出代謝廢物,營養精氣神。

02
禁食生冷不潔食品


忌生冷是為了保護胃氣。脾胃為后天之本,胃為“水谷之海”,主受納腐熟水谷,胃接納由口攝入的五谷五果五畜五菜,進行初步消化,依靠胃的腐熟作用,將水谷等物變成食糜。飲食物經過初步消化,其精微物質由脾之運化而營養臟腑和筋脈肉皮骨,未被消化的食糜則下行于小腸,不斷更新,形成了胃的消化過程。


脾胃保持正常的功能,依賴于恒定的體溫,驟食生冷之品,會影響胃液輸布,妨礙胃腸蠕動,影響胃的腐熟功能。急則出現胃脘疼痛、噯腐吞酸等食滯胃脘之候,慢則出現消化不良,營養缺乏,進而損傷人體元氣。同時也強調病從口入,避免胃腸道感染性疾病和有毒物品攝入。

03
減少辛辣炙煿食物


飲食五味,淡味是五味之母,酸苦甘辛咸雖然增加了食物的風味,但不能以滋味代替營養。辛則升散,辣則動血,辛辣之品易于迫血妄行,導致口干咽痛、出血性疾病、睡眠障礙、汗孔開張易受外邪。


炙煿之品是指煎、炒、炸、烤制的食品,經炙煿的食物,性多燥熱,甚至熱灼成毒,多食易傷胃陰,耗傷胃氣,脾土郁滯日久反過來影響了肝木的疏泄功能,形成反侮肝木的狀況,引起整個消化功能的異常。


04
制約肉食之腥、臊、膻


腥味食品主要是水產品,水產品營養豐富,熱量較低,是很好的食物。但水產品性多偏寒涼,致敏物質較多。飲食宜搭配米面蔬菜進食,加工成熟食才易消化。對于其腥味,可以用生姜、紫蘇、桂皮等調味品以制約。肉食動物的肉多有臊味,古人解決的辦法是久燉、久蒸。草食動物的肉膻味較重,人們已經找到用辛溫中藥來清除或矯味。常用的有草蔻、砂仁、蓽茇、孜然、香葉等。經過烹飪,去除了異味,調節了食物的偏性,也讓肉食易于消化吸收。


05
忌煙限酒


煙草之毒為熱毒,嗜煙者易于耗損氣陰。肺為嬌臟,通過氣道與口鼻相通,煙毒之邪從口鼻而入,首先犯肺而為病。肺為清虛之臟,清輕肅靜,不容纖塵,不耐邪氣之侵。煙毒襲肺易發生咳嗽、氣喘、咯血、肺癌等病癥。肺朝百脈,即全身血液都朝會于肺。通過肺的呼吸功能,進行氣體交換,然后再輸布全身。所以煙毒不但會危害肺臟,更會對全身血脈產生嚴重傷害。


血管嚴重狹窄甚至閉塞的患者,十有八九有長期吸煙史。建議血管病患者逐步戒煙。飲酒過量,濕熱為患,損害肝臟,影響營養物質的吸收,對中樞神經系統和周圍神經系統都會產生不良影響,建議飲酒一定要適度,不可過量。



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